来源：环球体育HQBET下载 发布时间：2024-06-11 21:19:57
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媒体的曝光虽然是在2011年，但在更早的2004年，就曾有新闻媒体报道过有关毒铁锅的情况。
毒铁锅的生产地，位于浙江义乌的佛堂镇，镇内的一些村子，都是传统的制锅大村。
此前媒体的走访发现，当地一些村子制锅所用材料，是废弃的化工原料桶。这些废弃的化工用桶，此前盛放的化工原料多种多样，有工业用三氯乙烯，也有其他的材质。
在佛堂镇的一些村子，早已发展成为了全民制锅。因为是家庭作坊式企业，不需要投入多大的成本，只要回收化工废桶，而后经过简单设备的制造，就能把桶变成锅。
根据记者的调查显示，每一个化工废桶，回收的价格只需要三四十块，而一只废桶，就能制造至少10口铁锅。而制成的铁锅批发出去，一口锅能卖20元到30元，刨除回收废桶的成本价，一个化工废桶就能获利至少上百元。
这些制锅的村子历史久远，没有化工废桶的时代，他们也曾用全新的铁制锅。只不过用原材料制造的话，成本要比化工废桶贵很多。所以随着产业越做越大，只要是制锅的村子，大多数都用化工废桶当原料了。
而且，用化工废桶制锅，流程和工艺比用新铁铸锅还要简单。先把废桶的盖子和底部全部裁掉，留下中间的圆筒状部分，只需将其剪开就是一张巨大的铁皮。
第一步先高温作业，清除铁皮内外的残留物。第二步，便是按照直径的大小，裁剪出大小不等的锅具的圆圈。第三步是用机器打磨，将裁剪好的铁皮，内外都打磨干净。
第四步就是制锅，有专门的冲压机，能够将铁皮冲压成铁锅的形状。第五步就是焊接锅的把手。所以总共只需要五步，就能把一只化工废桶，变成一口口铁锅。
由于在当地村庄早已形成了产业，所以这样的制锅规模十分庞大。记者在2011年调查时发现，其中一个叫张宅村的村子，小作坊就有35家。
村里从事制锅的人员超过了500人，每年生产制造的铁锅超过了100万口，产值规模已超越了2000万元。
正因为规模庞大，所以在2004年以及2005年被新闻媒体报道后，当地政府并没有具体治理。当年，有人还曾向环保部门举报他们使用化工废桶制锅，不过早年有关部门的答复是，制锅是村民的主要收入，而且还解决了就业问题，因此就不了了之了。
再后来，当地一些制锅村子，专门把企业迁出了村子，搬到了村外的一些野地里继续从事这一产业。所以从2004年到2011年，这一制锅产业在当地一直存在。
2011年，央视将该事件曝光后，义乌当地随后联合多个部门，关停了所有制锅作坊。至今又过去了12年的时间，类似的制锅方式还有没有存在，因没有媒体的后续报道，所以除了本地人之外，外地人并不知情。
根据浙江大学材料系的教授说法，铁锅制作，如果是将原料熔化后再铸造，因为经过了高温熔化的过程，这样铸造的锅才是比较安全的。
但是，这些毒铁锅不是熔化后再铸造，仅只是去除表面的污垢冲压制成，这样就存在很大的安全隐患。
因为，原来的铁皮上会有很多孔洞和缝隙，而这些铁皮的原料是化工废桶，本身就是存放有毒物质的，简单的抛光和高温焚烧铁皮，并不能彻底清除当中的有害于人体健康的物质。所以这样产出的铁锅，肯定是对人有害的。
但值得一提的是，虽然这些毒铁锅可能会产生危害，然而当初在法律层面上却没办法监管。因为当时关于铁锅的生产标准，存在一个很大的漏洞。
2011年时，国内铁锅铸造的行业标准为QB/T3648-1999，这个标准只规定了铁锅产品的尺寸、外观和安全性能等方面。然而在原材料的使用上，却没明确的规定，也没有对产品的卫生指标进行限定。
也就是说，由于该标准制定时间较早，最初制定的时候，并没有规定制造锅具的材料是什么。这样一来，像义乌当地一些村子用有毒的废桶制锅，从监管的角度去看就没办法执法。
所以在当年，这些属于监管的盲区。至于后来的情况怎么样了？经过这十多年的发展，国内对于各类锅具的标准，又有了新的规定。
从类型来看，铁锅可大致分为生铁、熟铁、合金等多种类型。不一样的铁锅，它的特性也不一样。
通常来说，碳含量达到2%以上，所形成的铁锅就是生铁锅，也就是铸铁锅。这类铁锅在农村地区很常见，像那种大灶烧火所用的锅，就是典型的生铁锅。
生铁锅的特点是很沉，因为没有经过提炼，所以锅具本身很脆，没有一点的延展性。砸或者是摔，都能将这类铁锅打破。如今，因为天然气的使用度慢慢的升高，灶台结构的变化，使得生铁锅的数量在逐步减少。
另一种类型是熟铁锅，也叫纯铁锅，这是在铸造过程中经过了提纯，碳含量较低。熟铁锅，就是日常所见到的各类炒锅。它的特点是轻便，因具备了延展性，所以质地较软，摔不破且轻易也砸不烂。
从使用场景来看，炒锅除了被家庭大范围使用外，餐馆后厨也以这类锅具的使用较多。
最后一种类型是合金锅，也可以被称为不锈钢锅。因为添加了其他合金材料，这类锅具通常更轻便也更薄，质地上因为所用材质有差异，所以有的较柔软，有的也比较坚固。
而且相比于生铁锅和炒锅，现在的不锈钢锅都是平底的，而且也不像生铁锅那样有尖尖的底座。所以这类锅具的应用场景更广泛，除了传统的煤气灶，也能够适用于电磁炉。而且有的不锈钢锅本身，就能自行插电使用。
正因为锅的类型多了，所以相关的行业标准也多了。截止到2021年，国内各类锅具的行业标准有三个主要的类型。
新增加的两个标准，GB4806.9-2016对铁锅材质中砷、镉、铅的迁移限量做了限定。另一个GB/T32432-2015，主要是针对的是钢制锅具，相关的标准和食品安全要求，都是强制性的国标。
值得一提的是，针对铁质的不粘锅，在2021年8月，市场监管总局又发布了GB/T 40354-2021新的标准，这个针对不粘锅的新标准，是在2022年3月正式施行的。
该标准针对的是铸铁材质，内表层为复合材质的锅具，包括了煎炒类锅具、煲饭类以及蒸煮类锅具。
对锅具的材质、涂层、耐热性、牢固性以及手柄的抗扭强度等方面，新的标准都做了详细的规定。
所以，在各类锅具越来越繁杂的现代，安全用锅的一个关键标准，就是购买正规商家的产品。因为只要是正规产品，在生产制造上都会按照行业标准来制造。哪怕是遇到了某些情况，将来维权也能找到商家。
而不正规的商家，就像此前生产的毒铁锅那样，不能确保他们使用的材料是安全合规的。而且一旦出了问题，维权的难度往往也很高。
除此之外，现在因为锅的类型多了，如何正确的使用，往往也是大众关注的重点。
首先要说的，便是慢慢的变多的不粘锅。不粘锅因为使用起来更便捷，受到了不怎么做饭群体的青睐。但是，公众又担心锅内涂层的安全。
不粘锅的涂层，其主要材质是特氟龙。该类材质的熔点是327℃，短时间内可耐受300℃高温，在260℃的情况下能相对较长的使用。
平时家庭炒菜的温度在240℃以下，所以只要是合乎规范的产品，正常使用并不需要过多的担心特氟龙剥落所带来的危害。
但需要注意的是，不粘锅在使用的过程中，不可以使用金属类的铲子或者是钢丝球来刷锅，这样会导致涂层剥落。而一旦特氟龙材质剥落进入到食物中，长期接触会对身体带来一定的危害。
所以，除了不可以使用坚硬和尖锐的物品接触锅具的内层外，不粘锅使用的时间也不应太长。一经发现涂层有剥落的情况，这个锅也就该更换了。
不粘锅外，有人也担心不锈钢锅中的重金属锰，是否会对人体造成威胁，比如引起帕金森病。这个其实也不需要过多的担心，只要是合格产品，行业标准对于锰的含量都有严格限定。
除了担心危害之外，有人觉得使用生铁或者熟铁锅，会有利于身体补铁。纯铁锅尤其是生铁锅，因为脆的缘故，确实会有一定的铁屑混入到饭菜中。
但是这类铁是无机铁，进入人体后是不能被直接吸收利用的，大部分还会被原样排泄出来。人体所吸收的铁，是有机物形态的铁，又被叫做血红素铁，而这类成分主要存在各种肉类中。
现在铁锅的类型慢慢的变多，其他材质的锅具也不少。虽然让人眼花缭乱，但购买和选用的时候就认准一点，选用正规商家的合规产品，这样就能最大限度的避免危害。
而不合规的产品，其危害本身可能是多方面的。这类产品，通常也都来自于小作坊和没有品牌的商家。在产品越来越规范化的当下，避开那些有问题的锅具，还是相对容易的。
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