近日，淮南市田家庵区万盛华府小区内，原本放在楼栋口的单个垃圾桶，被移到了小区入口处的垃圾分类投放点集中摆放，并标明可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。此举标志着淮南市垃圾分类“撤桶并点”正式启动。
为实现生活垃圾无害化、资源化、减量化处置，淮南市扎实推进生活垃圾分类工作，不断改善人居环境，打造美丽宜居新名片。
美食在征服人们味蕾的同时，也带来餐厨垃圾处理的城市管理难题。据统计，淮南市公共餐饮场所约3365家，日产餐厨废弃物达187.9吨。
“以前这些餐厨废弃物部分填埋处理，一部分被私自运往城郊农村喂养牲畜，一部分被混入其他生活垃圾或排入下水管网。”田家庵区城管局党委书记李玉虎和记者说，餐厨废弃物的无序管理，一度成为社会高度关注、群众反映强烈的热点问题。
近年来，淮南市除了制定《生活垃圾分类实施方案》，还出台了《淮南市餐厨废弃物管理办法》，明确了餐厨废弃物收运、处置特许经营制度及运行机制和部门管理职责，从源头上破解餐厨废弃物收处难的“瓶颈”，加大城乡环境污染防治力度，有力保障了食品安全和公众身体健康。
“餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，它包括家庭、学校、单位食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）、食用残余（泔脚）等垃圾。”淮南市餐厨垃圾处理厂项目总经理廉凤君告诉记者。
为切实保障人民群众饮食安全和身体健康，淮南市采取“BOT”方式，由淮南国新生物科技有限公司负责项目投资、建设、运营淮南市餐厨垃圾处理厂。该项目总投资2.54亿元，设计规模400吨/日，使用先进工艺对餐厨废弃物进行减量化、无害化处理和资源化利用，满足全市厨余垃圾的处理需求。
淮南市垃圾分类“撤桶并点”启动仪式上，城管工作人员、社区物业、居民志愿者搭起展台，向小区居民宣传垃圾分类。居民们现场参与知识答题，并赢得小礼物。
“以前把家里的垃圾装到一个袋子里，出门就一丢了事。现在出门前，把垃圾分类装，只要多走50米，就可以分类投放到集中投放点。”今年66岁的小区居民毛素青和记者说，自己的家园要靠大家伙儿共同维护，垃圾分类的好处多多。
田家庵区作为淮南市餐饮消费的主要城区，共有2000余家餐饮企业和个体经营户，餐厨垃圾发生量大，在全市占比最高。
近年来，田家庵区城管局建立了日常监管档案，通过宣传车、社区布告栏等方式，宣传餐厨垃圾管理的相关法律和法规，呼吁公众提高社会责任意识和食品安全意识，发动群众踊跃举报餐厨垃圾非法出售、收运和处理的违背法律规定的行为，初步形成“人人知晓、共同监督”的良好氛围。
7月11日，田家庵区城管执法人员来到东方喜悦酒店，对餐饮企业油水分离器安装使用情况做检查。在酒店后堂的每一个灶台下面，都安装了油水分离器，油脂集中收集，水排进下水管道。当客人就餐离开后，剩下的餐饮垃圾也会集中收储，定时转运。
目前，田家庵区共设置444个餐厨垃圾收运点，覆盖大中型餐饮单位、机关食堂及学校医院800余家，收运线余吨。田家庵区城管局机动中队中队长郝东彬和记者说，今年上半年，餐厨垃圾收运量达10000余吨，占淮南市总收运量的65%，实现餐厨垃圾“日产日清”。
每天，一辆辆厨余垃圾运送车从淮南市各地收集了餐厨垃圾后，便会开进淮南市餐厨垃圾处理厂，将垃圾倾倒进处理设备。经过高压挤压、除杂、加湿、三相分离等无害化处理，餐厨垃圾变成粗油脂、生物有机固渣、有机浓液。
“经过无害化处理，粗油脂用于制作生物柴油的添加剂或化工原料，有效阻断了地沟油的产生来源。”廉凤君说，生物有机固渣作为高蛋白昆虫饲料，可应用于有机、绿色生态农业和畜禽、水产养殖业；将餐厨浆液通过水解酸化处理，形成高浓度有机水作为生物有机碳源，输送至填埋场、市政污水处理厂，补入其生化处理系统。
工程师邵辉天天都会来到中央控制室，除了查看“预处理制浆+厌氧产沼”工艺对餐厨垃圾进行减量化、无害化处理和资源化利用，还要调度有机浓液进行沼气发电。
针对辖区内大型商业综合体、酒店、医院、学校食堂和机关单位食堂，田家庵区城管局会定期指导管理单位安装餐厨垃圾油水分离设备、隔油池，安排人员负责餐厨垃圾收运的管理工作，记录废弃油脂的产生量和时间，指定位置摆放有标识的垃圾桶，维护好桶体与地面清洁卫生，确定每日收运时间，实现餐厨垃圾“应收尽收”“日产日清”。
“生活垃圾分类是一项重要的环保行动，关乎到每个人的生活品质和环境的可持续发展。”淮南市城管局局长宫传敏和记者说，这不仅是加强城市管理和推进环境综合整治的重点工作，也是深层次的“环境革命”。
垃圾分类是一项城市综合性管理工作，任重道远。让餐厨垃圾走上规范管理之路，是一道必须破解的难题。只有通过垃圾分类，才能真正改变居民的生活小习惯，引领生态文明新风。（记者 柏 松）
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