桶裝水是指选用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉流，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。桶裝水分為純凈水、礦泉流和礦物質水（由純凈水人工参加礦物質而成）等。桶裝水是舶來品，上世紀90年代中期開始出現，因为居民消費水平及消費意識的进步，杭州市桶裝水行業在近年來得到了較好的發展。现在，桶裝水在杭州市的大部分公共場所如辦公樓、醫院、學校等当地已經非常遍及。
從杭州桶裝水市場總體來看，桶裝水的品牌呈現出“百花齊放”的局势，首要品牌包含哇哈哈、農夫山泉、千島湖泉流、怡寶、虎跑泉流、雀巢等，其间，哇哈哈、農夫山泉、千島湖泉流等当地品牌認知度較高。
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